2019年1月10日 キッチン便り
あけましておめでとうございます！水澤です。 今回は12/31の夕ご飯に出しました、年越しそばと、お正月のおせち料理の紹介をさせて頂きます。 ◆ おせち お品書き ◆ 赤飯 マグロの刺身 松風焼き 伊達巻き …
2018年12月25日 キッチン便り
メリークリスマス！こんにちは、水澤です。 今年の冬は暖冬で温かいなんて話を聞いていたのに、すっかりしっかり寒くなってしまいましたね！ やっぱり冬は寒いものです・・・。 本日はクリスマスという事で、クリスマス …
2018年11月22日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。 今月の行事食のテーマは「小雪」 “こゆき”ではなく“しょうせつ”です！ 本格的な冬はまだ先ですが、 少しづつ北からは雪の便りが届く季節。 ですが、それ程雪 …
2018年11月13日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。 今回はお楽しみ献立「中華」のご紹介です。 献立自体は今までも出した事のあるメニューなのですが、チャーシューを手作りしてみたりといつもとは少し違う中華セットにしてみました！ ◆ 献立 ◆ チャーハン …
2018年10月31日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。今日は10月31日「ハロウィン」です！ 皆さん仮装やハロウィンらしい食事、おかしを食べる予定はありますか？ 年に１回の楽しいイベント、ワクワクしますね。それでは・・・Trick or Treat！ …
2018年10月16日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。 今回の郷土料理は鳥取県で「鳥取カレー」です！ 献立を考えてくれています栄養士の丸山さんから「らっきょうを使いたい」とお話がありましたので、らっきょうに合うお料理を少し調 …
2018年9月26日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。 今回の郷土料理は晴れの国、岡山県です！ 岡山県は美味しい料理が沢山ありますよね！ままかり寿司、鯖ずし、蒜山おこわ。 そして白桃等、くだものの特産品も多く、くだもの王国とも呼ばれています。 そんな様 …
2018年9月13日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。今日は施設で敬老会でした～！ 施設にはボランティアの方にも来て頂いていました。 ホールからとってもにぎやかな声が厨房にも聞こえてきて楽しそうでした！ さて今回もさっそく献 …
2018年9月11日 キッチン便り
こんにちは、水澤です。 行事食、郷土料理とはまた違った形でのイベント食「お楽しみ献立の日」を作ってみました！ 今回は調理師の竹田さんを中心に献立制作や試作をしていきました。 早速、献立紹介をしていきます！ …
2018年8月21日 キッチン便り
こんにちは水澤です。今日のお昼は兵庫県の郷土料理でした！ 早速、紹介させていただきます！ ◆ お品書き ◆ そばめし 玉葱のサラダ レモンゼリー そば …
