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2012年02月03日
2月の行事食。
こんにちは。
本日は節分です。豆まきはされましたか？
節分とは「立春」「立夏」「立秋」「立冬」の前日で、季節の変わる節目のことを言います。
豆まきの他に、柊（ひいらぎ）の小枝に鰯の頭をさしたものを戸口に飾る風習もあるそうです。
この柊は、葉のとげが鬼の芽を刺す、そして鰯の臭いで、鬼(災い)を追い払うという意味が込められているとか。
ところの節分行事食はこちらでした↓↓
いなり寿司
いわしのきび糖煮★
大豆の煮物★
茶碗蒸し
きのこ汁
いなり寿司はご利用者の皆様に人気の一品です♪
少し食べ難い方には、ユニットの職員が刻んでお出ししたりもしていました。
いわしはのきび糖には、普段あまり魚がお好きではない方にも好評だったようで嬉しいです。
きび砂糖は、さとうきびの搾り汁をそのまま煮詰めて砂糖にしたものです。
お菓子作りや煮魚に使われますね(・∀・)少し魚がパサついていたようにも感じましたが、皆様しっかり召し上がっていただけました。
投稿者 tokoro : 2012年02月03日 08:19