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2010年03月30日

おはぎ作り

＜泉ユニット＞
泉ユニットの利用者の方々と、おはぎ作りを行いました。
次、なにすればいいの？」と積極的なＮ様。
「できるかしら」と言いながらも上手に、もち米を丸めて下さる、ショートスティ中のＷ様。
美味しそうな匂いに誘われて、そわそわしているＳ様。
などなど・・・・笑顔一杯！！　美味しさ満点のおはぎが完成☆☆皆様お疲れ様でしたm（. .）m

投稿者 tokoro

2010年03月27日

本日はさくらの日♪

こんにちは！！

今日は何の日・・・・さくらの日なのですよ！！！

 

３×９（さくら）＝２７

という、なんとも無理やりな語呂合わせと、桜が咲き始める時期だから

というのが理由のようです。

 

日本の歴史や文化と深く関わってきた桜を通して、

日本の自然や文化に関心を高めましょう、という日です!!!!!

 

３月ももうすぐ終わりを迎え

来月から新年度が始まります！

来月には、各ユニットやデイサービスではお花見ドライブなど計画中です。

 

キッチンとからは、４月３日にお花見行事食をお出しします♪

この時期だけの桜の醍醐味を存分に味わいたいですね（´∀｀）★

投稿者 tokoro

2010年03月23日

おしゃれないちにち

　　＜月ユニット＞

少し前の話になりますが・・・
先月下旬に、３F合同、おしゃれを楽しむ会が開催されました！！
月ユニットからは女性一名が参加。皆さんから「キレイ」との声をもらい、終始笑顔。
会ではスライドショーも行い、ひとりひとりの方の歴史を知り、その人生の長さ、重さを感じました。
ここでの生活も人生の一部☆☆
関わらせてもらっていることに感謝！！！

投稿者 tokoro

ひなまつり

　　＜虹ユニット＞

今月は、３日のひな祭りの日に、御利用者様と職員で一緒に、さくら餅を作りました！！
香りもいい、本格的な、さくら餅は、とても評判でした☆☆

投稿者 tokoro

おしゃれを楽しみましょうの会

　　＜欅ユニット＞

今月は、ところの苑、初の企画！！
３F合同でファッションショーを行いました。ご利用者の方々に一番輝いていた、懐かしい時代に戻って頂き、皆様、普段とは違った表情をされていました。
当時、ご利用者の方々が好きだった音楽に合わせてスライドショーを流した時には、感動して泣いている職員もいたそうです。
ご家族やボランティア、沢山の方々の協力のおかげで、本当に素晴らしい会になりました☆☆
来年もまた、沢山の方に参加して頂けると嬉しいです　ｖ（＾０＾）ｖ

投稿者 tokoro

2010年03月19日

たこ焼きパーティー

＜山ユニット＞

山ユニットでは、3人の誕生会を合同で行い、たこ焼きパーティーを行いました。
たくさんのたこ焼きも焼いて、ケーキも職員の手作りです。
数名のご家族の方にもご参加頂き、とっても盛り上がった誕生会でした!

食べかけの写真ですが…

投稿者 tokoro

2010年03月18日

今日の夕食は・・・

こんにちは♪

本日の夕食、メインは、がんもの炊き合わせでございます。

がんもどき・人参・大根は真空調理です！！

ところの苑では、ユニットで料理をお皿に盛り付けているので、

キッチンからはまとめて配膳しています。

食材が多い料理などでは、どのように盛付けていいのか・・・

と職員が悩むこともあると思い、

最近このような写真を撮りためているのです。

↓↓↓

 

料理は味も大切ですが、見た目も大切です！！

少しでも美味しく見えるように、

ただいま盛り付けガイドを製作中！！！！！

投稿者 tokoro

2010年03月17日

誕生会

＜華ユニット＞

華ユニットでは、ご入居者様3名の合同誕生会を行いました。
事前にプレゼントを購入しておき、当日に豪華なケーキを購入!
ケーキの上に１人１人に名前の入ったチョコレートプレートを入れて頂き、皆様で召し上がりました。

職員が選んだ誕生日プレゼントは、それぞれのご入居者様でとても喜ばれておりました♪

投稿者 tokoro

2010年03月11日

食事風景

＜海ユニット＞

食事での食器は陶器を使っていて、お茶は煎茶を急須で入れています。

施設ではカフェインやタンニンが少ないほうじ茶を出すことが多いですが、
普通の生活では煎茶の方が多く飲まれていると思い、海ユニットでは煎茶を多く出しています。

施設っぽくない食事風景になればいいと思います。

今は、食事の際のトレーはどうなんだろう？と考えています。

お茶

常食

超刻み

投稿者 tokoro

2010.3.10　◆味巡り◆

先日は、毎月恒例の日本全国味巡り行事食でした♪

今月の都道府県は。。。滋賀県です！！

早速ですが、昼食のメニューはこちらです↓↓↓

    ご飯

　丁字麩(ちょうじふ)のたまごとじ★

　春菊の白和え

　琵琶ゼリー

　うち豆汁★

 丁字麩とは、身体に良い漢方のような麩、

という意味合いを持っているそうです。

煮くずれせず、もちもちとした食感で、様々な料理に用いられています。

  たまごとじに入っている丁字麩と玉ねぎは、

  予め真空調理で柔らかく調理しておきました。

  当日は、具材を型に流して温め、

上から卵液を流しいれます。

 

 

 そして、こちらの

スチームコンベクションオーブン

という機器で加熱します！

 

 

こちら出来上がりですーー♪♪

 

 

 

 琵琶ゼリーは名前の通り。

滋賀県といえば琵琶湖。というわけで琵琶ゼリー☆★

                                                                  

    今回はカップゼリーでお出ししました！

　右から常食・超刻み・ゼリーとペースト食です。

 

 

 うち豆汁は、大豆を打ってつぶしたものが入っています。

滋賀県の積雪地帯で、家庭の味として親しまれているそうです。栄養満点！

   おやつは手作りケーキです。

　ホイップクリームにいちごソースを混ぜて、

　いちごホイップにしてみました♪

　春らしい一品となりました（・∀・）

 

さて、来月の味巡りは広島県を予定しています。またご報告致します！！

投稿者 tokoro

2010年03月04日

2010.3.3 ◆ひな祭り行事食◆

こんにちは！！  先日３月３日のひな祭りは、

雛人形を飾り、女の子の健やかな成長を願う行事です。

  

　ところの苑の玄関にも

　　雛人形が♪

 

また、３日は、春を無事に迎えられた事を喜び、

これからもみんなが元気で過ごせるようにと願う日でもあります。

３日の昼食はこちらでした↓↓

  ちらし寿司

　春野菜の天ぷら

　絹揚げとふきの煮物★

　菜の花の辛子和え

　雛形ゼリー　花麩のすまし汁

 

先月デイサービスご利用者様へ行なったアンケートで、

ご飯ものではちらし寿司が１番人気でした♪ 

天ぷらは、ふきのとう・タラの芽・かぼちゃの３種です。

ふきのとうは春に１番早く芽を出す山菜です。

独特の香りとほろ苦さが、春の息吹を感じさせます・・・

 

   ゼリー食はこちらです。

 

 

雛形ゼリーは、メロン・ピーチ・牛乳の３色の雛形で盛付けてみました。

なかなかキレイな盛り付けが出来なくて、切り方に改善の余地ありです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　   本日デイサービスではお誕生日会があったので、

　ケーキにひなあられをちらしてお出ししました。

　実際はもっとあられをふんだんにトッピングーー！！

 

 

・・・今月は１０日（水）に、味巡り～滋賀県～があります。

また報告いたします！！！

投稿者 tokoro

節分

＜風ユニット＞

２月３日、節分。

変にリアルな鬼が登場し、利用者様もびっくり＆笑顔なリアクションでした！！笑

皆さんしっかりと鬼に豆を蒔き、今年一年の健康を願っておりました。。。

投稿者 tokoro